2021-10-15
乳制品是重要的營養(yǎng)食品，對提高全民族的健康水平，增強全民族的體質具有重要的意義。為了促進行業(yè)內外奶業(yè)互動交流，提升我國乳制品行業(yè)檢測與控制能力，保障乳品質量安全，在國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟和國家乳制品質量監(jiān)督檢驗中心的指導下，現(xiàn)定于2021年10月18-21日在河北·石家莊舉辦“ 2021(第三屆)乳及乳制品檢測與控制技術交流會（MDPTCT）"。
DKSH展位號：A05
會議時間：2021年10月18-21日
會議地點：河北·石家莊 柏潤東方大酒店
DKSH嘉賓：何羽薇
演講時間：10月20日
演講主題：乳制品穩(wěn)定性sop檢測方法及在生產過程中的質量控制
乳品市場是一個需要不斷推新的市場，需要企業(yè)不斷的新產品上市。提高新產品上市速度，配方師需要有效的工具，在短時間快速評價新配方在常溫，高溫，低溫、冰凍和高低溫循環(huán)、光照、氧化、離心、運輸對新配方穩(wěn)定性的影響，還需要有工具，保證生產放大一次性成功。多重光散技術可以在高濃度，不需要稀釋的情況下，獲得樣品微觀結構的信息，配合環(huán)境模擬設備，不僅在幾個小時就可以預判新的乳制品配方的貨架期，還可以根據(jù)實驗室小試樣品微觀結構的數(shù)據(jù)為依據(jù)，實時控制監(jiān)控中試和大生產的工藝參數(shù)的調節(jié)以保證中試和大生產的產品和實驗室小試具有相同的微觀結構，從而保證大生產放大一次成功，并保證產品每批次的品質的一致性。生產上精細化控制的一小步，產品品質穩(wěn)定性一大步。
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